Difficile de faire un choix pour votre nouveau Set De Couteaux De Cuisine ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Set De Couteaux De Cuisine pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir le meilleur Set De Couteaux De Cuisine !

Notre sélection de set de couteaux de cuisine

Guide d’achat set de couteaux de cuisine

Pour garantir votre confort lors de vos préparations culinaires, pensez à opter pour des couteaux adaptés. Vous pouvez acheter votre trancheur un par un, mais cette option s’avère moins pratique. Il est donc conseillé d’investir dans un set complet. Que vous soyez un chef ou un amateur de cuisine, vous devez avoir à votre disposition un set de cuisine pour cuisiner dans les meilleures conditions. Découvrez dans ce guide d’achat nos conseils pour vous aider à trouver le set de cuisine qui vous convient.

Un couteau pour chaque tâche spécifique

Votre cuisine a toujours besoin de plusieurs couteaux. En effet, les aliments requièrent des outils adaptés. Ainsi, les marques en coutellerie offrent une panoplie de couteaux de cuisine. Voici les couteaux les plus utilisés et considérés comme incontournable dans sa cuisine :

Le couteau d’office

Polyvalent, un couteau d’office dispose d’une lame mince et semi-pointue. Son fil lisse lui permet d’être plus pratique pour couper les fines herbes ou les oignons. Ce couteau est aussi utile pour préparer les légumes.

Le couteau à légumes ou coupe-légumes

Faciles à reconnaître, les couteaux à légumes sont dotés d’une lame courte, ce qui est pratique pour un travail propre. Cela permet également de gratter et d’éplucher les fruits et légumes ou de les couper en morceaux. Il est aussi possible de donner à vos légumes et fruits une forme décorative. Il existe un couteau à légumes sous forme de bec d’oiseau. Il s’agit d’un petit couteau maniable et ergonomique à lame recourbée.

Le couteau à tomates et couteau de chef

Caractérisé par sa lame finement dentée, ce modèle de couteau tranche facilement la chair des tomates. Sa pointe fourchue est idéale pour prélever les tranches.

Parfaitement équilibré, un couteau de chef permet de couper et de hacher une viande. Il s’avère également utile pour couper les poissons, les fruits et légumes.

Le couteau à saumon

Ce couteau est le plus recommandé pour réaliser la délicate coupe de fines tranches de poisson, des huîtres ou des crustacés. C’est un incontournable pour les amateurs des fruits de mer.

Le tranchelard

Souhaitez-vous trancher vos jambons, mortadelles, saucisson, rôtis ou encore des viandes cuites ou crues à la bonne épaisseur ? Un tranchelard ou couteau à jambon est le couteau qu’il vous faut.

Les couteaux à steak et le couteau à désosser

Pourvu d’une lame très tranchante, un couteau à steak est le plus adapté pour couper les steaks et les autres plats de viande. Quant au couteau à désosser, comme son nom l’indique, il sert à désosser les volailles ou les viandes. Il est pratique pour enlever aisément les tendons et la graisse.

Le couteau filet de sole

Il est muni d’une lame fine et élastique, ce qui garantit une découpe précise. Grâce à sa lame flexible, le couteau filet de sole est destiné à découper les viandes en tranches fines ou en filets de poisson.

Le couteau à pain

Ce couteau est connu pour sa denture de lame qui arrive à bout des croûtes comme le pain mou, pain dur. Les couteaux à pain à micro dentelure sont également efficaces pour couper un rôti croustillant et une couenne de porc.

Le couteau à décorer et couteau à découper

Le couteau à décorer est nécessaire pour donner une forme décorative à vos légumes crus ou cuits. Il est aussi pratique pour vos fruits avant de les mettre dans la coupe de fruits.

Les couteaux à fromage

Ce couteau à fromage est idéal pour couper le beurre ou les fromages en portions. Il s’agit également de couteaux de table.

Les couteaux japonais ou santoku

Il s’agit d’un équivalent de couteaux de chef et couteaux professionnels, mais un couteau de cuisine japonais dispose des alvéoles sur la lame. Cela permet à l’air de pénétrer entre l’aliment et la lame. Le santoku ou Haïku sont les plus renommés.

Quels sont les accessoires qui accompagnent le set de couteaux de cuisine ?

Pour compléter votre collection de couteaux, voici quelques ustensiles de cuisine et accessoires de cuisine indispensables :

Aiguise-couteaux diamant

Pour que vos couteaux émoussés puissent retrouver leur tranchant, il convient d’acheter un aiguiseur-couteau, en particulier celui avec les diamants industriels. Adapté à tout type de couteau, ce produit permet un aiguisage parfait.

Une spatule

Cet ustensile de cuisine est reconnu par sa longue lame étroite et flexible. Il est idéal pour soulever ou retourner vos crêpes et pancake. Vous pouvez aussi vous en servir pour lisser les crèmes et les glaçages.

Fusil

Les couteaux s’émoussent rapidement en cas d’une utilisation intensive. Pour faire l’affûtage de couteaux, optez pour un fusil ou une pierre à aiguiser.

Fourchette à viande

Cette fourchette à viande est indispensable pour maintenir la viande et le rôti en place lorsque vous les découpez en tranches.

Lame d’un couteau de cuisine, quel matériau choisir ?

La lame d’un couteau de cuisine se décline en plusieurs matériaux. On peut trouver des couteaux de cuisine en acier inoxydable, en acier inox, lame en acier au carbone ou conçue à partir de l’alliage fer et carbone. Résistants à l’oxydation et à la corrosion, ils sont plus tranchants. Par ailleurs, les couteaux en céramique sont encore tendance. Offrant un excellent pouvoir de coupe, la lame en céramique ou en titanium est facile à entretenir et résiste parfaitement aux chocs. Pour s’en servir, il faut utiliser un bloc de bois ou une planche à découper.

Les manches de vos couteaux

Il existe les manches en plastique, qui sont disponibles en plusieurs coloris. Ils sont conçus en polypropylène ou en ABS. Les modèles indémodables sont toutefois les manches en bois comme bambou, hêtre ou bois d’olivier. Ils sont idéaux pour les couteaux pliants, couteau de poche, les ciseaux de cuisine ainsi que les couverts de table.

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Dernière mise à jour : 2022-09-02 15:52:44