Le basilic figure parmi les plantes aromatiques les plus appréciées en cuisine, mais aussi les plus délicates à cultiver toute l’année. C’est une plante annuelle qui disparaît généralement avec l’arrivée de l’hiver, même si ses qualités culinaires et aromatiques nous fascinent.
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Heureusement, récupérer les graines est simple et rapide. Cinq minutes suffisent pour cette opération. Vous pourrez ensuite cultiver du basilic frais quand vous le souhaitez.
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Le mieux est de collecter les graines avant que la plante ne meurt. Au printemps, le basilic produit de jolies fleurs blanches. C’est à l’intérieur que se logent les graines. Attendez que la fleur soit bien sèche avant de la récolter. Une fois sèche, coupez la tige, mettez la fleur à sécher et conservez-la jusqu’aux prochains semis. Quand viendra le moment de replanter, vous n’aurez qu’à extraire les graines. Nous recommandons de les retirer au moment du semis, car elles se conserveront mieux ainsi.
Vous le voyez, c’est un processus sans difficulté. N’importe quel membre de la famille peut le faire.
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